طريقة عمل الدجاج مع الخضار والصوص الأحمر

المقادير

• 1 دجاجة مقطعة
• ½ كأس مرق الدجاج
• 4 ملعقة طعام زيت
• 3 حبة بصل مفروم
• 3 فص ثوم مهروس مع الملح
• 1 كغ طماطم مفرومة
• 2 حبة فلفل أحمر شرائح
• 2 حبة فلفل أخضر شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة فلفل أحمر مطحون

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار نحمي ملعقتي الزيت ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ويكتسب لوناً ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونحرك المكونات .
2. نضيف الثوم والبندورة ونرش الملح والفلفل الأحمر المطحون ونتركهم على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تنضج البندورة وتمتزج المكونات .
3. في مقلاة ثانية نحمي الزيت ونضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر على الوجهين .
4. نضيف مرق الدجاج إلى صوص البندورة ونتركه يغلي ثم نضع قطع الدجاج المحمرة ونقلبها حتى تتشرب الصوص جيداً ونتركها على النار لمدة نصف ساعة .
5. نسكب قطع الدجاج والصوص في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم .