طريقة عمل تشيكن الاكيف

المقادير

• 2 صدر دجاج كامل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 فص ثوم مهروس
• رشة ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• بيض
• طحين
• كعك مطحون

طريقة التحضير

1. نخلط في وعاء كلاً من الثوم المهروس والزبدة والبقدونس ونحرك جيداً .
2. نضع الحشوة في نايلون ونضعها في الفريزر لحوالي 10 دقائق حتى تتماسك .
3. نضع صدور الدجاج بين طبقتين نايلون وندقها حتى تصبح رقيقة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم نوزع حشوة الثوم والبقدونس والزبدة في كلٍّ منها ونلفها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة .
4. نضع التشكن الملفوف في الطحين ثم البيض ثم الكعك حتى يتغطى بها جيداً .
5. نحمي زيت القلي ونضع فيه التشكن الاكيف ونقلبه حتى يصبح ذهبياً من الطرفين .
6. نضعه في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .